发表于: 2004.11.11 20:31
分类: 说吧，DEPP
出处: http://depp.itpub.net/post/19/5444
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最近一个月，出差
赴香港出差月余，口福不浅，收获颇丰。
记得零二年时，香港旅游局的宣传口号是“动感之都”，让人联想起香港车水马龙的热闹街头和流光异彩的繁华夜景，偶那次在香港一呆就是半年，几乎玩遍了香港每一寸地方，充分体会到“动感”的含义，好玩的地方实在太多了。时光荏苒，两年后的今天，最新版的口号是“乐在此，爱在此”，偶闻之大叹“非亦，非亦”，应改成“吃在此，乐在此”更为贴切。
香港的美食一直让我念念不忘，耿耿于怀。上海算小有美食之都的名气了，可是和香港比起来，还真是小巫见大巫。
香港美食特色，首先要表扬它的“量多”。这个“量”不是讲一碗蛋炒饭能好几个人吃，而是指“食肆之多”。走在香港街头，看到最多的店铺绝对是各式的食肆，小到一个人的流动鱼蛋档，大到几层楼的酒楼，可谓遍布全港。平均下来，十家店中，至少有三四家是食肆，某些商业区的比例还要高一些，好似上海的“吴江路”一样。这么多食肆，种类齐全，几乎囊括了全世界各地的美食，绝对找得到你中意的口味。其中，最多的就是粤式茶点，这是我最喜欢的口味之一。另外以牛扒出名的店也很多，这当然是我最喜欢去的地方啦，哈哈。
第二个特色是“质高”，香港的食肆不但数量多，而且个个身怀绝技。也难怪，在这么多同行的竞争下，若没有一招半式傍身，很难生存下去。若是茶餐厅，一定有超赞的烧腊或者秘制小菜，出名的牛排店，一定会用炭烤来自日本的牛肉或美国的牛肉，最不济也要纽西兰的。一家小小的汤粉店，墙上说不定就挂着某美食大赛的奖状，或是美食家与老板的合影。香港有一位出名的美食家蔡澜先生，若能看到他的画像贴在店门口，就请毫不犹豫的走进去，一定不会你失望。常常在咬破虾饺皮，品尝着鲜嫩爽滑的特大虾仁馅心时，偶就会觉得不解：“为何上海就吃不到这么好吃的虾饺呢？”
第三个特色是“价平”，香港的美食不但质高，而且价廉，尤其是相对价格。香港的日常开销大概是上海的三倍左右，按说餐饮价格也应该如此，但事实并非如此。茶餐厅一个普通的中式套参一般在30元左右，和上海10快钱的套参差不多，这还符合三倍的原则，但是其他的就不这样了，尤其是西餐。比如牛排，最便宜的套参30快钱也有，上档次的一般由100多块钱起，完全和上海差不多，甚至有的比上海还便宜。海鲜就更便宜了，泰式餐厅，一份黄金炒膏蟹130元，在上海同样档次的餐厅里就吃不到同样的东西，其他西餐大都如此。这样的结果当然是偶整天挥舞着刀叉，对着各式西餐大块朵耳，呵呵。
香港食肆最后值得一提的是特色是“服务好”。无论高级餐厅或街头小店，服务员一律笑脸相迎，笑脸相送，绝少有冷落客人的情况。端茶倒水，撤碟换盆非常勤快，还定时走动看你有没有什么需要服务的。他们知道，客人就是财神爷，是他们的衣食父母，经济来源。在这样的环境下用餐，心情大好，胃口也更好了。不像上海，在一些餐厅，你若是多要求了几句，服务员看你的眼神就像你欠了他钱似的，无比不的乐意，你怎么也难有好胃口了。
美美的饕餮了一个月，回来后一称体重，天哪，重了5斤！不过无妨了，吃不到那么好吃的东西，怀着对香港美食的思念，很快就会瘦下来的，哈哈。
疑问 
